Les lentilles sont sans aucun doute l’un des aliments les plus sains.
Il s’agit d’une source précieuse de protéines végétales de haute qualité et d’autres éléments importants.
Par conséquent, vous devez apprendre à préparer correctement cette précieuse légumineuse. La cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti dans le domaine de la cuisine, attire l'attention sur trois points importants.
Quels sont-ils?
Considérez la variété de lentilles
Certains types de lentilles conviennent aux soupes et aux purées, car elles cuisent rapidement et bien. D'autres variétés conservent bien leur forme et peuvent constituer un bon accompagnement.
Le temps de cuisson en dépendra.
Rincer
Lors de la cuisson de tous types de légumineuses, le pré-trempage est une partie importante de la préparation. Il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles.
Cependant, il doit être lavé longuement et soigneusement.
Épices
Les lentilles ne deviennent plus savoureuses et plus brillantes que si vous trouvez les bonnes épices. D'excellentes options seraient l'asafoetida, l'ail granulé, le piment fort, le curcuma, le gingembre moulu et le curry.
Expert: Ioulia Arkhipova
