Beaucoup de gens aiment le sarrasin. Le produit est non seulement savoureux, mais aussi sain, car il contient des vitamines, des micro-éléments et des acides aminés nécessaires à notre corps.
De plus, le sarrasin ne contient pas beaucoup de matières grasses. Il contient également des glucides sains, de la lécithine et des protéines.
Selon la chaîne Zen « Pensée Sibérienne », le sarrasin aurait un effet positif sur le fonctionnement des systèmes digestif et cardiovasculaire.
Quand le sarrasin est-il nocif ?
Dans certains cas, cela peut être nocif. Surtout pour les personnes souffrant de constipation, d'ulcères d'estomac et d'insuffisance rénale.
Une alimentation composée uniquement de sarrasin peut également avoir un effet néfaste sur la santé (maux de tête, fatigue chronique).
Lorsque vous mangez trop de sarrasin, il existe un risque de ballonnements avec formation accrue de gaz.
Des problèmes de santé peuvent également survenir lorsque le sarrasin est associé à certains aliments.
Pas de place pour les viandes grasses au sarrasin
Selon l'endocrinologue et nutritionniste Tatiana Bocharova, le sarrasin ne doit pas être combiné avec des aliments gras, comme le poisson et la viande.
Si vous faites cela, dit l'expert, une fermentation et une lourdeur dans l'estomac peuvent survenir.
Le toxicologue, le professeur Mikhail Kutushov, rapporte que le sarrasin fait partie de ces produits pouvant entraîner un épaississement du sang. La viande grasse aussi.
Par conséquent, consommer du sarrasin avec de la viande ou du poisson gras entraîne un stress supplémentaire pour le cœur.
Ce dernier entraîne des troubles tels que les varices, la thrombophlébite, l'angine de poitrine, les crises cardiaques et un certain nombre d'autres problèmes du système cardiovasculaire.
Selon le nutritionniste et docteur en sciences médicales, le professeur Alexey Kovalkov, la combinaison du sarrasin avec de la viande ne permet pas d'absorber correctement les nutriments et de ne pas recevoir suffisamment de protéines.
Soyez prudent avec le lait et les œufs
La nutritionniste Marina Sorokina met en garde contre la combinaison du sarrasin avec des œufs.
Sinon, note le spécialiste, l'estomac sera fortement surchargé et il existe un risque de brûlures d'estomac, de diarrhée et de nausées.
Elle ne recommande pas de boire du sarrasin avec du lait. Sinon, des douleurs à l'estomac et des ballonnements peuvent survenir.
Certains experts ne recommandent pas de boire du thé et de l'ail sauvage avec du sarrasin, estimant qu'avec une telle combinaison, les nutriments et les micro-éléments seront mal absorbés.
