L'une des nouvelles recettes est le lecho hongrois. La préparation a encore plus excité l'imagination des ménagères que le caviar d'aubergine.
Vous n'avez même pas besoin de vérifier : les pots de lecho sont parmi les premiers à être vidés en hiver, donc la préparation ne se gâte jamais.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer le vrai leczo hongrois.
Vous aurez besoin de :
- poivron - 2,5 kg;
- jus de tomate - 1 litre;
- sucre - 100 gr;
- huile végétale - 100 ml;
- sel (gros) - 2 cuillères à café;
- paprika (moulu) - 1 cuillère à café;
- piment (moulu) - 1 cuillère à café;
- vinaigre (9%) - 100 ml.
Comment cuisiner
1. Pour le lecho hongrois, vous devez choisir le poivre le plus charnu et le plus juteux. Retirez la tige et les graines et coupez-les en demi-anneaux.
2. Prenez du jus de tomate ou diluez la pâte de tomate avec de l'eau (500 ml de pâte pour 600 ml d'eau), ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le sucre, le paprika et portez la sauce à ébullition.
3. Après que la pâte ait mijoté pendant quelques minutes, ajoutez les poivrons hachés et laissez cuire à feu doux pendant 7 à 10 minutes.
4. Versez le lecho dans des bocaux stérilisés, fermez les couvercles, retournez et laissez reposer 12 heures sous un torchon.
Une fois refroidi, conservez-le dans un endroit sombre et frais. Bon appétit!
Précédemment, nous vous avons expliqué quoi ajouter à l'eau pour faire bouillir des œufs frais .
Expert: Ioulia Arkhipova
