Un produit appelé « fumée liquide » est utilisé par les chefs pour ajouter une saveur fumée aux plats.
Certes, peu de gens l'utilisent - par crainte que cela puisse nuire à leur santé. Que cela soit vrai ou non, le sait l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova .
Comment faire de la fumée liquide
Pour obtenir de la fumée liquide, vous devez brûler du bois et faire passer la fumée obtenue dans l'eau.
Le liquide utilisé dans ce processus n'est pas seulement un solvant, mais aussi un nettoyant : en utilisant de l'eau, les résines nocives insolubles et le benzopyrène sont éliminés.
Viennent ensuite d'autres étapes de purification et de filtration, et les fabricants reçoivent ainsi une solution claire, dépourvue de la plupart des substances nocives.
Certes, avec les résines, certaines substances aromatisantes et aromatiques sont également perdues, donc avec l'aide de la fumée liquide, hélas, il ne sera pas possible de recréer à 100 % l'effet du tabagisme naturel.
La fumée liquide est-elle nocive ?
Si nous faisons une comparaison honnête entre le tabagisme naturel et artificiel, l'avantage reste dans la deuxième option.
Précédemment, nous avons parlé des secrets du moelleux et du moelleux des crêpes.
Expert: Ioulia Arkhipova
