Les concombres en conserve du commerce sont presque toujours savoureux et croustillants, ce qui n'est pas le cas des concombres faits maison.
Yulia Arkhipova, experte dans la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième classe, explique comment obtenir cet effet.
Comment obtenir des concombres en conserve savoureux et croustillants
Vous aurez besoin des ingrédients suivants : parapluies à l'aneth, racine de raifort, ail, feuilles de cassis, poivron (2 quarts par pot), feuilles de laurier (pas plus de 4 morceaux par pot), sucre (une cuillère à soupe par pot), sel (deux cuillères à soupe par pot), vinaigre (5 cuillères à soupe par pot), grains de poivre noir (cuillère à soupe par pot) et pois de piment de la Jamaïque (cuillère à café par pot).
Nous mettons l'aneth, le raifort et les feuilles de cassis dans des bocaux, les remplissons de concombres et versons de l'eau bouillante.
Après 10 minutes, égouttez l'eau bouillante et répétez la procédure. Ajoutez ensuite la feuille de laurier, le poivre noir, le piment de la Jamaïque, le sel et le sucre.
Remplissez les bocaux d'eau bouillante une troisième fois, ajoutez du vinaigre, roulez les bocaux, retournez-les, enveloppez-les et laissez-les au chaud pendant 12 heures.
Auparavant, l'expert avait expliqué pourquoi il fallait ajouter du thé et du jus de citron lors de la cuisson du riz.
Expert: Ioulia Arkhipova
