À première vue, il n’y a pas de plat plus simple que les œufs au plat.
En fait, de nombreux cuisiniers sont constamment confrontés à des problèmes lors de la préparation de ce petit-déjeuner standard.
Soit le plat brûle, soit il reste beaucoup de protéines non coagulées, soit le jaune s'avère trop dense.
Ainsi, préparer l’œuf brouillé parfait (blanc dur, jaune qui coule) n’est pas si simple.
Cependant, il existe une petite astuce qui vous permet d'obtenir le résultat souhaité sans aucun problème.
Une experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie , Yulia Arkhipova , a parlé de cette astuce utile.
Le secret pour des œufs brouillés parfaits
L'essentiel est le suivant : vous n'avez pas besoin de casser immédiatement l'œuf directement dans la poêle.
Premièrement, le produit doit être divisé en deux parties.
Tout d’abord, versez la protéine dans une poêle chauffée. Dès que la masse transparente commence à blanchir, mettez le jaune dessus.
En conséquence, les deux composants conserveront la consistance idéale. Le blanc va coaguler complètement sans brûler.
Le jaune sera coulant. Aucun « film » blanc n’apparaîtra sur cette partie du plat.
Auparavant, on expliquait aux gourmets comment préparer une pizza aux pommes de terre .
Expert: Ioulia Arkhipova
