La viande en gelée peut être préparée non seulement pendant les vacances - vous pouvez la manger tous les jours si vous apprenez à préparer ce plat pour une utilisation future.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, a partagé les subtilités de la préparation d'une délicieuse viande en gelée et a également expliqué comment la préparer en réserve.
Comment faire cuire de la viande en gelée
Si vous souhaitez que le bouillon et, par conséquent, la viande en gelée soient transparents, utilisez de la viande bien trempée pendant la cuisson.
De plus, n'oubliez pas de retirer la mousse résultante pendant la cuisson - cela doit également être fait pour nettoyer le bouillon.
N'oubliez pas : plus c'est long, plus c'est savoureux, alors faites cuire la viande en gelée à feu doux pendant plusieurs heures. Certaines personnes préfèrent même faire ça toute la nuit.
Le sel doit être ajouté en toute fin de cuisson.
Une fois la viande cuite, attendez qu'elle refroidisse, puis séparez-la des os et coupez-la en gros morceaux - cette option est considérée comme beaucoup plus savoureuse que celle dans laquelle il est proposé de passer la viande dans un hachoir à viande.
Parmi les épices, vous pouvez ajouter du poivre noir et de l'ail. Tous les autres assaisonnements seront inutiles.
Comment préparer de la viande en gelée pour une utilisation future
Pour conserver longtemps le plat, versez la viande en gelée dans des récipients adaptés et placez-la au congélateur.
Lorsque vous souhaitez manger une assiette de viande en gelée, décongelez le contenu du bol, faites bouillir et laissez durcir.
Auparavant, nous avons parlé de la façon de cuisiner du riz moelleux .
Expert: Ioulia Arkhipova
