Beaucoup de gens adorent le pilaf car il est nourrissant, savoureux et incroyablement aromatique.
Mais certaines femmes au foyer commettent des erreurs lors de la préparation du pilaf.
Examinons-les plus en détail pour que le chef-d'œuvre culinaire soit parfait. Une experte dans le domaine de la cuisine et de la cuisine de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, nous y aidera.
Mauvais choix de riz
Il existe de nombreuses variétés de riz disponibles à la vente ; leurs noms varient considérablement. Mais vous ne devriez pas acheter l'ingrédient dans les magasins.
Il y a du riz en bouillie dans les rayons des supermarchés qui deviendra collant et collant une fois cuit.
Il est préférable d'acheter le produit sur le marché, où le choix d'options est beaucoup plus large.
Erreurs dans le choix de l'huile
Si vous demandez conseil à un chef expérimenté qui connaît la cuisine orientale, il vous dira que le vrai pilaf se cuisine avec de l'huile de coton ou de la graisse d'agneau.
Cependant, les graisses animales contiennent trop de cholestérol et le plat ne sera donc pas sain.
Il est préférable d'utiliser de l'huile végétale qui ne nuit ni au corps ni à la santé. De plus, cette option n'a en aucun cas un goût inférieur à la graisse de queue et à l'huile de coton.
Quantité de viande incorrecte
Si vous voulez cuisiner un pilaf vraiment savoureux, le poids de la viande ne doit pas être inférieur à celui du riz.
Autrement dit, si vous envisagez d'utiliser un kilo de riz, vous devez acheter un kilo de viande.
Un tel pilaf acquerra un arôme subtil et agréable et ne sentira pas seulement les carottes, les oignons et le riz. Vos proches ne refuseront pas une assiette d'une telle gourmandise et en redemanderont certainement.
Ignorer les épices
Vous devez simplement compléter le plat avec des épices. Ils donneront au chef-d'œuvre culinaire une teinte appétissante, ainsi qu'une belle apparence.
Mais vous ne devriez pas mettre absolument toutes les épices que vous avez trouvées dans les armoires de cuisine dans le pilaf.
Le safran et le cumin suffiront, car ils donnent au plat son goût unique.
Mauvais volume d'eau
Il n’est pas nécessaire de verser trop de liquide dans la casserole. Sinon, même un riz approprié deviendra une masse collante qui ne stimulera certainement pas votre appétit.
Il vaut mieux ne pas en ajouter plutôt que trop, car personne ne vous empêche d’ajouter de l’eau pendant la cuisson.
Toutes ces erreurs gâchent le pilaf et vous empêchent d'obtenir un chef-d'œuvre culinaire appétissant. Évitez-les pour surprendre agréablement vos proches avec vos talents en cuisine !
Précédemment, nous vous avons expliqué quelles épices sont les meilleures pour rôtir le poulet.
Expert: Ioulia Arkhipova
