La variété de plats à base d'un légume aussi abordable que le chou est impressionnante : soupes, plats principaux, salades, collations, tartes et bien plus encore.
Le seul point négatif est l'odeur spécifique qui se dégage lors de la cuisson du chou. Beaucoup de gens trouvent cela répugnant.
Pour cette raison, la cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication en ligne BelNovosti, a partagé trois méthodes simples qui aideront à éliminer l'odeur désagréable lors de la cuisson du chou.
Vinaigre
Le vinaigre est un remède efficace qui peut aider à éliminer l’odeur du chou. L'essentiel est de respecter la mesure pour ne pas gâcher le goût du plat.
Pour éliminer l'odeur spécifique de la cuisson du chou, ajoutez un peu de vinaigre. De plus, vous devez ajouter du sucre au plat - cela aidera à éliminer l'acidité.
Sel et soda
Pour cette méthode, vous aurez besoin d'eau froide dans laquelle vous devrez dissoudre une cuillère à soupe de sel et une pincée de bicarbonate de soude.
Placez le chou haché dans cette solution et faites cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes. Égouttez ensuite le chou dans une passoire et poursuivez la cuisson (ragoût, ébullition ou cuisson au four).
Feuille de laurier
La dernière façon d’éliminer l’odeur du chou est d’ajouter à l’eau quelques feuilles de laurier, une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc et du jus de citron.
Le persil, l’aneth et le cumin contribueront également à atténuer la « saveur » du chou.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment bien préparer les escalopes de poisson séchées .
Expert: Ioulia Arkhipova
