La salade de mimosa fait partie de ces plats populaires à l'époque soviétique.
Ce n'est qu'alors qu'il a été préparé un peu différemment, explique la chef Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti.
Parlons des différences entre la recette d'aujourd'hui et celle d'avant.
Poisson
Les ménagères modernes préfèrent préparer une salade de mimosa avec du poisson en conserve (dans de l'huile ou son propre jus), bien que la recette originale utilise du poisson bouilli.
Nous ne discutons pas - les aliments en conserve sont pratiques à utiliser, mais leur goût est inférieur au poisson bouilli.
Pomme de terre
La recette « primordiale » du Mimosa n'implique pas l'inclusion de pommes de terre dans sa composition. Cet ingrédient est apparu plus tard - les femmes au foyer ont commencé à l'ajouter pour augmenter la valeur nutritionnelle.
Carotte
À l'époque soviétique, les carottes bouillies et râpées constituaient l'une des couches de salade.
Les femmes au foyer modernes remplacent les carottes bouillies par des carottes coréennes, rendant ainsi le plat beaucoup plus piquant.
Fromage
Le fromage ne figure pas non plus dans la liste des ingrédients de la salade classique de Mimosa, mais les ménagères modernes l'ajoutent souvent à d'autres produits.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuisiner toujours un foie tendre .
Expert: Ioulia Arkhipova
