Beaucoup de gens ne parviennent jamais à cuisiner une omelette moelleuse.
Mais il y a une petite astuce qui rendra certainement le plat aéré.
Ainsi, les blancs d'œufs doivent être séparés des jaunes et bien battus.
Vous obtiendrez un « nuage » d'où sortira un plat des plus délicats appelé « omelette-soufflé ».
Comment préparer cette délicatesse nous a expliqué une experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova.
Recette d'omelette-soufflé
Prenez deux œufs de poule. Séparez les blancs des jaunes.
Mettez de côté pour le moment le récipient contenant la partie jaune du produit.
Mais ajoutez une cuillère à café de sucre semoule aux blancs.
Battez cette masse visqueuse. Mais pas avec un fouet. Vous devez utiliser un mixeur.
Le processus doit être poursuivi jusqu'à l'apparition d'une masse d'air assez dense avec des pics stables.
Revenez aux jaunes. Assaisonnez-les de sel et écrasez-les à la fourchette.
Ensuite, combinez les masses blanches et jaunes. Mélangez la base obtenue, mais très soigneusement.
En conséquence, vous obtiendrez un mélange qui devra être transféré dans une poêle chauffée, dans laquelle un peu d'huile végétale a été préalablement versée.
Couvrez le plat rempli avec un couvercle, baissez le feu et attendez 4 minutes.
Retirez ensuite le couvercle, retournez l'omelette, remettez le couvercle à sa place et réchauffez le plat encore quelques minutes.
La durée totale de création de la nourriture sera d'environ 10 minutes.
Vous serez agréablement surpris par la tendresse et la légèreté de l'omelette finie.
Auparavant, on expliquait aux gourmets comment cuisiner le poulet juif .
Expert: Ioulia Arkhipova
