Certaines ménagères, par principe, n'ajoutent pas de soda aux préparations de crêpes.
Ils estiment que ce composant est inutile.
Il existe également une opinion selon laquelle même une petite quantité de soda peut avoir un effet néfaste sur le goût des crêpes. C'est une idée fausse, estime la chef Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine du réseau BelNovosti. Mais il faut vraiment introduire le soda le plus correctement possible.
Quelles nuances faut-il retenir ?
Le soda peut être ajouté à n'importe quelle pâte à crêpes : cette question n'est pas fondamentale. Cependant, il convient de comprendre qu'en l'absence de composants acides dans la composition du produit, la soude sera inutile. Par conséquent, vous devrez introduire une petite quantité de vinaigre.
Les ménagères qui préparent la pâte au kéfir font souvent la même chose : le vinaigre donne une garantie presque totale que les crêpes lèveront.
Vous pouvez ajouter du bicarbonate de soude (comme du vinaigre) directement dans le bol contenant le mélange et remuer immédiatement.
Il n’est pas nécessaire d’ajouter une grande quantité de soda. Deux tiers d'une petite cuillère par demi-litre de pâte suffiront amplement.
Précédemment, nous avons parlé de ce que vous pouvez ajouter à un verre d'eau pour en améliorer le goût .
Expert: Ioulia Arkhipova
