La crème sure est considérée comme un ajout classique au bortsch.
Grâce au produit laitier fermenté, la soupe au rubis devient plus appétissante : un agréable goût crémeux apparaît.
De plus, le plat acquiert une meilleure consistance - il devient plus épais.
La crème sure rend également le bortsch plus copieux.
Mais que faire s'il n'y a pas d'emballage contenant un produit laitier fermenté populaire dans le réfrigérateur ?
Experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova, est pressée de faire plaisir aux gourmets : il existe une alternative très intéressante à la crème sure.
Que ajouter au bortsch à la place de la crème sure
Y a-t-il une bouteille de kéfir dans le réfrigérateur ? Réjouissez-vous : vous avez quelque chose à ajouter à la soupe.
Oui, ne soyez pas surpris ! Le kéfir peut très bien servir de « vinaigrette » pour le bortsch.
De plus, cette boisson lactée fermentée, curieusement, se marie parfaitement avec l'entrée populaire.
Mais ne vous précipitez pas : il faut attendre que la soupe versée dans l'assiette ait au moins un peu refroidi.
Lorsque le bortsch n'est plus très chaud, vous pouvez y ajouter un peu de kéfir (environ un tiers de verre par portion) et bien mélanger.
Il y a encore un point important : le bortsch assaisonné avec une boisson au lait fermenté doit être consommé immédiatement. Avec cet ajout, la soupe ne se conservera pas longtemps.
Grâce à l'ingrédient kéfir, le bortsch acquiert de la tendreté et une note gustative très intéressante.
Auparavant, on disait aux gourmets quoi ajouter aux côtelettes pour les rendre moelleuses et juteuses.
Expert: Ioulia Arkhipova
