Le capelan gras est un poisson si savoureux que les chefs de nombreux restaurants célèbres n'hésitent pas à le préparer.
Alors pourquoi ne pas profiter de leur travail ? La chef Yulia Arkhipova , experte de la publication du réseau BelNovosti, a expliqué à quel point il est facile et simple de préparer ce poisson et d'obtenir un plat magnifique sans être modeste.
Tout d'abord, le capelan doit être décongelé et lavé. Retirer la tête et les entrailles est une question de préférence personnelle, mais si vous voulez vous rapprocher de la qualité d'un restaurant, c'est un incontournable.
S'il y a des œufs dans le poisson, remettez-les dans le ventre.
Après cela, placez le poisson préparé dans un sac en plastique propre. Ajoutez du sel, du poivre noir, de la mayonnaise et de la moutarde prête à l'emploi dans le sac - ajoutez tous les ingrédients à votre goût.
Secouez le sac plusieurs fois pour bien mélanger le poisson et laissez-le mariner pendant 30 à 40 minutes. Croyez-moi : l'association de la moutarde et de la mayonnaise peut faire des merveilles.
Il ne reste plus qu'à saupoudrer chaque carcasse de chapelure sur toutes les faces et à la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour cuire au four.
Si cette option ne vous convient pas, faites frire le capelan de la manière habituelle, dans l'huile chauffée dans une poêle.
Précédemment, nous vous avons expliqué ce que les gourmets ajoutent à une tasse de café pour le goûter.
Expert: Ioulia Arkhipova
