Si la conversation tourne autour du bortsch, alors tout le monde a probablement le même souvenir : une soupe parfumée et riche d'une couleur rubis parfaite.
Cependant, toutes les femmes au foyer n'y parviennent pas.
Beaucoup de gens ont probablement servi du bortsch à l’orange, ce qui ne pouvait que nous contrarier. Par conséquent, la cuisinière Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine et de la cuisine de la publication du réseau BelNovosti, a décidé de révéler le secret du bortsch, qui s'avérera toujours être une couleur riche.
En quoi consiste-t-il
Tout d’abord, il convient de noter que le choix des betteraves est de petite taille. Comme le montre la pratique, sa couleur est plus saturée et durable. Il est préférable de hacher quelques petits légumes, mais assurez-vous qu'ils ne vous décevront pas.
Faites ensuite revenir les betteraves dans une quantité suffisante d'huile dans une poêle à frire séparée. Vous ne pouvez pas le mélanger avec d’autres légumes, car il perdrait sa couleur.
Pendant la friture, ajoutez un peu de concentré de tomate et de jus de citron. Cela verrouille la couleur.
Après avoir ajouté les betteraves à la soupe, vous devrez ajouter un peu de sucre. Cela affecte également la teinte et améliore le goût du plat.
Précédemment, nous avons parlé des 3 astuces qui vous aideront à préparer les meilleurs cheesecakes .
Expert: Ioulia Arkhipova
