Personne ne voudrait que les côtelettes commencent à se désagréger pendant le processus de friture.
Cela signifie que le plat était définitivement un échec.
Par conséquent, il vaut la peine d'identifier clairement les erreurs à cause desquelles cette situation désagréable pourrait se produire, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication en ligne BelNovosti.
Quels sont-ils?
Qualité de la viande hachée
Il est important de se rappeler que la qualité des côtelettes dans leur ensemble dépendra en grande partie de ce facteur. La viande hachée sèche ne fera pas un plat - les côtelettes s'effondreront.
Mais la viande hachée liquide ne pourra pas conserver sa forme.
Essayez donc de maintenir un équilibre.
Dimensions
Beaucoup de gens veulent que les côtelettes surprennent par leur taille « généreuse », alors ils essaient de les agrandir. En conséquence, le plat n'est pas frit et conserve extrêmement mal sa forme.
Par conséquent, il vaut la peine de préparer des côtelettes de taille standard.
Composants adhésifs
Sans leur utilisation, bien sûr, vous ne pourrez aller nulle part. Choisissez vous-même ce que vous pouvez utiliser. Vous pouvez choisir des pommes de terre, des flocons d'avoine, de la semoule ou des œufs.
Auparavant, nous avons parlé de la façon de préparer de la pâte de haricots en conserve .
Expert: Ioulia Arkhipova
