Avez-vous l'habitude d'ajouter du sucre uniquement aux pâtisseries et aux desserts ?
Mais il convient de rappeler que cet ingrédient est un élément important d'autres plats.
L'assaisonnement rend le goût des ingrédients plus prononcé, améliore l'arôme des chefs-d'œuvre culinaires et a également un effet positif sur leur aspect appétissant.
À quels aliments faut-il ajouter du sucre ? Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, raconte.
Lustre
Le glaçage brillant parfait n’est pas réservé aux gâteaux.
Il améliorera considérablement le goût et l'apparence des plats de viande, de légumes et de poisson.
Les produits sont enrobés de cette composition en fin de cuisson, sinon le sucre risque de brûler.
Viande
Lorsque vous faites frire un steak à haute température, une odeur caractéristique apparaît.
Cela est dû au fait que les acides aminés et le sucre commencent à interagir.
Vous pouvez rehausser la caramélisation en ajoutant un peu de sucre à la viande.
L'assaisonnement ramollit les morceaux durs et favorise l'apparition d'une croûte dorée. Le sucre peut être utilisé seul ou dans le cadre de sauces.
Marinade pour légumes et champignons
Le sucre peut être utilisé pour réguler l’acidité de la saumure végétale. Vous obtiendrez une douceur, une salinité et une acidité optimales.
Préparez une marinade avec du sucre et comparez-la avec la version sans cet assaisonnement pour sentir la différence.
Légumes
En faisant frire des légumes contenant du sucre naturel, vous pouvez obtenir un plat délicieux.
Une pincée de sucre vous donnera l'occasion d'obtenir un chef-d'œuvre culinaire encore plus délicieux.
Ajouter l'assaisonnement pendant la cuisson. Les légumes deviendront aussi savoureux que possible, leur surface brillera joliment.
Ce plat créera un appétit incroyable chez chaque personne.
Vinaigrettes
Très souvent, les sauces pour salades sont préparées avec du miel. Il doit être complété par de la moutarde et d'autres ingrédients.
Grâce à cela, les accents seront correctement placés, de sorte que le plat se révélera mémorable.
Poisson
En pratique, un mélange de sucre et de sel est généralement utilisé pour saler le poisson rouge. Le sucre rendra le saumon plus brillant, plus doux et plus savoureux.
L'assaisonnement ne se fera même pas sentir lors de la dégustation du plat.
Vous savez maintenant à quels chefs-d'œuvre culinaires vous pouvez ajouter du sucre. C'est un assaisonnement qui rendra le plat des plus délicieux et appétissants !
Une façon inhabituelle de cuisiner des œufs brouillés a déjà été nommée.
Expert: Ioulia Arkhipova
