Les raviolis faits maison sont un plat vraiment préféré pour beaucoup.
Ils s'avèrent aromatiques et satisfaisants.
Cependant, le point important est de donner de la jutosité à la garniture, explique la chef Yulia Arkhipova , experte de la publication en ligne BelNovosti.
Que ajouter à la viande hachée
Glace
Cette astuce bien connue permet vraiment aux dumplings de devenir incroyablement aérés, légers et savoureux. La viande hachée s'avérera incroyablement juteuse.
Il suffit d'ajouter une cuillerée de glace pilée avant de former les raviolis.
Salô
Un morceau de saindoux ne fait jamais de mal lorsqu'il s'agit de plats à base de viande hachée. Un saindoux savoureux et juteux ajoutera non seulement de la jutosité aux boulettes, mais les rendra également plus savoureuses.
Huile
Le beurre congelé, qui doit d'abord être écrasé à l'aide d'une râpe, a un effet similaire. La garniture sera juteuse et tendre.
Pour éviter que les raviolis ne soient trop gras, essayez d'ajouter délicatement de l'huile et du saindoux par petites portions.
Plus tôt, nous avons expliqué comment remplacer le pain dans les côtelettes .
Expert: Ioulia Arkhipova
