La soupe cuite au feu est un plat idéal pour ceux qui partent en randonnée ou se détendent à la campagne.
Une experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova , a expliqué comment préparer un riche bouillon de viande avec des légumes dans la nature pour qu'il soit plus savoureux que le premier servi dans un bon restaurant.
Les soupes dans la nature sont souvent préparées dans un chaudron car, grâce à sa forme ronde, les ingrédients sont chauffés uniformément et ne brûlent pas.
Le long processus de mijotage rend la viande tendre et les légumes doux et « trempés » dans le bouillon.
Pour que le plat soit parfait, vous devez respecter d'autres règles importantes.
1. La soupe sur le feu, nous le répétons, est préparée en mijotant, alors préparez-vous à ce que le processus prenne de deux à deux heures et demie, selon la quantité d'ingrédients et la taille du chaudron.
2. Si vous souhaitez obtenir un plat vraiment savoureux et aromatique à partir d'un chaudron, utilisez des ingrédients frais plutôt que des surgelés pour le préparer.
3. Coupez la viande et les légumes en gros morceaux afin qu'ils ne se transforment pas en bouillie pendant le processus de mijotage. Les pommes de terre, les oignons et les carottes peuvent généralement être ajoutés entiers.
4. N'oubliez pas de régler l'intensité du feu pendant la cuisson pour que les légumes et la viande mijotent lentement dans le bouillon et ne brûlent pas.
5. Assurez-vous d'utiliser des épices et des herbes - celles-ci peuvent être de l'ail, de l'aneth, du persil, de la coriandre, du basilic et d'autres épices.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment bien conserver les grains de café .
Expert: Ioulia Arkhipova
