Voulez-vous cuisiner des crêpes vraiment savoureuses ?
Alors n’ajoutez pas d’œufs et de farine au mélange de pommes de terre !
Oui, ne soyez pas surpris. Il n'est pas nécessaire d'utiliser ces ingrédients.
De plus, c'est l'absence de farine et d'œufs qui rend les galettes de pommes de terre idéales.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière, boulangère de quatrième classe, souligne : les vraies galettes de pommes de terre ne doivent être composées que de pommes de terre, d'oignons et de sel.
Recette de vraies crêpes
Un kilo de pommes de terre pelées et 300 grammes d'oignons doivent être hachés à l'aide d'une râpe.
Un point important : il faut utiliser le côté épineux de l'appareil, et non la partie où se trouvent les petits trous en forme de larme.
La masse de pommes de terre et d'oignons obtenue doit être transférée dans un tamis. Ce dernier doit être placé sur un conteneur. Par exemple, sur une poêle ou un bol.
Au bout de cinq minutes, le liquide qui apparaît dans le récipient doit être vidangé. Mais ne jetez pas la partie épaisse. C'est l'amidon qui doit être restitué au mélange de légumes.
La masse obtenue doit être salée (1/2 cuillère à café suffira amplement).
En conséquence, vous obtiendrez une base à partir de laquelle vous obtiendrez de magnifiques crêpes - appétissantes et tendres.
Auparavant, on expliquait aux gourmets comment remplacer le beurre dans les produits de boulangerie.
Expert: Ioulia Arkhipova
