La période chaude est arrivée. Durant l’été, de nombreuses personnes changent leurs habitudes alimentaires.
Un plat appelé okroshka est particulièrement populaire pendant les mois d'été.
La soupe froide est bonne car elle rassasie la faim et est plutôt rafraîchissante.
Mais comment rendre l'okroshka la plus savoureuse possible ? Il s'avère que l'attention principale ne doit pas être accordée au liquide (kéfir ou kvas) ni même aux ingrédients principaux (œufs, saucisses, légumes).
Le secret d’une soupe incroyablement savoureuse est… la vinaigrette.
Sa recette a été partagée par une experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie , Yulia Arkhipova .
Comment préparer la vinaigrette okroshka parfaite
Vous devez d'abord mélanger la crème sure et la mayonnaise. Le rapport entre les composants tendres et le volume doit être à peu près égal.
Ajouter le jaune d'oeuf râpé et un peu de moutarde au mélange obtenu.
Pour 100 grammes de mélange crème sure-mayonnaise, il doit y avoir deux jaunes et 1 c. composant moutarde. Mélangez soigneusement le mélange.
Il y a un point important. Ainsi, curieusement, la vinaigrette préparée doit être ajoutée en premier : avant les légumes et la viande, et encore plus avant le kvas ou le kéfir.
Le mélange de sauce doit être placé au fond du plat dans lequel vous prévoyez de préparer l'okroshka.
Et seulement après cela, vous pouvez verser des légumes hachés et des saucisses dans le même récipient, puis verser du liquide.
Auparavant, une recette de pilaf ouzbek classique avait été présentée.
Expert: Ioulia Arkhipova
