Des crêpes luxuriantes, aérées et aromatiques, moyennement sucrées et très, très savoureuses - c'est exactement ce que nos grand-mères préparaient, et c'est ce que nous, leurs petits-enfants, aimerions essayer au moins une fois de plus.
Une opportunité s'est présentée - vous pourrez découvrir ce goût même si vous utilisez la recette d'un expert de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova .
En utilisant les ingrédients énumérés ci-dessous, vous pourrez préparer environ 15 à 16 délicieuses crêpes.
- Lait – 250 ml.
- Farine – 225 g.
- Oeuf – 1 pièce.
- Levure fraîche – 20 g (peut être remplacée par 1 sachet de levure à action rapide).
- Sucre - au goût (1-2 cuillères à soupe).
- Sel - 1 pincée.
- La vanilline est sur la pointe du couteau.
- Huile végétale – 2 c. l. dans la pâte et pour la friture.
Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis dissolvez-y la levure et ajoutez un peu de sucre et de farine, puis remuez.
La pâte est prête - laissez-la reposer 15 à 20 minutes pour que la levure fasse effet.
Lorsque vous voyez des bulles apparaître à la surface, ajoutez le reste des ingrédients et commencez à pétrir la pâte.
Cela devrait finir par ressembler à de la crème sure épaisse. Couvrez le récipient avec la pâte avec un torchon et placez-le dans un endroit chaud où il lèvera pendant environ une heure.
Le temps écoulé, faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et formez des crêpes en ramassant la pâte avec une cuillère et en la plaçant sur la poêle.
Voici une astuce utile : pour éviter que la pâte ne colle à la cuillère, avant de la ramasser à nouveau, plongez la cuillère dans un verre rempli d'eau.
Auparavant, nous avons répertorié les erreurs qui gâchent le bortsch.
Expert: Ioulia Arkhipova
