L'un des plats tatars les plus délicieux est peut-être la soupe avec un nom inhabituel pour nos oreilles : le shurpa.
Selon l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova , pour le préparer, aucun ingrédient spécial ni effort surnaturel n'est nécessaire, alors pourquoi ne pas essayer d'offrir ce plat à votre famille ?
Pour préparer le shurpa, vous aurez besoin des produits de cette liste :
- 800 g d'agneau ;
- 2-3 tomates ;
- 3-4 pommes de terre ;
- 1-2 oignons ;
- 1 carotte ;
- 2 poivrons ;
- 2-4 gousses d'ail ;
- un bouquet d'aneth, de persil et de coriandre ;
- épices (cumin, safran, coriandre, poivre de Cayenne, curcuma, poivre noir) et sel - au goût.
Versez de l'eau sur la viande et laissez cuire, et lorsque le bouillon bout, faites cuire l'agneau encore 3 à 5 minutes, puis égouttez l'eau et remplissez la casserole d'eau fraîche.
Après cela, la viande doit être cuite jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite - environ deux heures, en écumant périodiquement la mousse.
Les légumes doivent être lavés et coupés en gros morceaux. Lorsque la viande est prête, jetez-les dans la poêle - carottes, pommes de terre et oignons.
Après 15 à 20 minutes, vous pouvez ajouter des tomates, des poivrons et des épices à la soupe.
Continuez à cuire la soupe pendant environ 10 minutes, puis éteignez le feu et laissez infuser un moment. Les herbes aromatiques fraîches doivent être ajoutées directement dans les assiettes.
Auparavant, nous avons partagé une recette éprouvée de cheesecakes .
Expert: Ioulia Arkhipova
