Si votre kebab s'avère tout le temps dur, vous faites peut-être quelque chose de mal.
Yulia Arkhipova, spécialiste de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a parlé des erreurs les plus courantes lors de la préparation d'un barbecue.
Les principales erreurs dans la cuisson du barbecue
La première erreur courante est de ne pas faire mariner la viande assez longtemps. Vous devez mariner pendant au moins 12 heures.
Si le temps presse, faites mariner le poulet pendant au moins une heure, l'agneau pendant au moins deux heures et le porc pendant au moins 6 heures.
La deuxième erreur est l'excès d'acide dans la marinade. Bien que le vinaigre et le jus de citron soient des composants importants d'une marinade, une trop grande quantité peut rendre la viande dure et sèche.
Troisièmement, vous ne devez pas faire cuire le shish kebab à feu vif et le cuire trop. Retournez constamment la viande et retirez-la du feu à temps.
Auparavant, l'expert expliquait comment préparer une pâte brisée universelle.
Expert: Ioulia Arkhipova
