Les partisans des « vraies » galettes de pommes de terre n'ajouteront jamais de farine ou d'œufs de poule à la recette, car ils pensent que cela gâcherait le plat.
Cependant, dans la plupart des cas, il semble difficile de savoir comment préparer une délicieuse friandise.
La chef Yulia Arkhipova , experte en questions culinaires de la publication du réseau BelNovosti, a partagé une recette éprouvée.
Comment préparer des galettes de pommes de terre de haute qualité sans ingrédients inutiles ?
Ingrédients
- huit pommes de terre de taille moyenne ;
- une grande cuillère de crème sure à teneur moyenne en matières grasses ;
- deux oignons (moyens) ;
- du sel et, si désiré, des épices ;
- de l'huile (combien en faudra-t-il).
Processus de cuisson
Tout d’abord, épluchez et lavez les pommes de terre, râpez-les et, si nécessaire, retirez l’excès d’eau. Ensuite, faites de même avec les oignons et mélangez.
Ajoutez la crème sure et le sel au mélange et amenez-le à l'état homogène maximum.
Ensuite, nous commençons immédiatement à les faire frire dans de l'huile végétale afin que les galettes de pommes de terre ne noircissent pas.
Plus tôt, nous avons parlé de ce que les femmes au foyer expérimentées ajoutent au bortsch pour la couleur et le goût .
Expert: Ioulia Arkhipova
