Pour faire bouillir les petits pois plus rapidement, ils sont trempés dans l'eau pendant un certain temps.
Yulia Arkhipova, experte dans la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a parlé des nuances du trempage des pois.
Dans quelle eau et combien de temps tremper les petits pois ?
Avant le trempage, les petits pois doivent être triés et rincés abondamment (l'eau doit devenir claire).
Vous pouvez tremper dans de l'eau froide et chaude. Les pois sont trempés dans l'eau froide pendant 5 à 6 heures, idéalement toute la nuit.
Si les pois sont versés avec de l'eau bouillante, vous devez les faire tremper pendant une heure et demie à deux heures.
Si les pois sont cassés, le trempage prend beaucoup moins de temps. Faites simplement tremper les pois cassés dans de l’eau bouillante pendant une demi-heure.
Plus tôt, l'expert a expliqué comment préparer une salade vitaminée à partir de jeunes choux.
Expert: Ioulia Arkhipova
