Les escalopes de poulet sont beaucoup plus tendres que celles à base de porc ou de bœuf et cuisent plus rapidement - c'est probablement pourquoi elles sont si populaires parmi les femmes au foyer.
La cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, a partagé des secrets qui contribueront à faire du poulet haché le plat de viande le plus réussi.
Ajouter les oignons
L'oignon cru ou frit finement haché dans l'huile de tournesol donne non seulement aux côtelettes un goût intéressant, mais les rend également beaucoup plus juteuses.
Utiliser des courgettes
L’association du poulet et de ce légume est toujours réussie. De plus, en ajoutant des courgettes à la viande hachée, vous pouvez économiser de la viande et, encore une fois, donner de la jutosité aux côtelettes, tandis que le goût de la courgette elle-même n'est pratiquement pas ressenti dans les produits carnés finis.
Ajouter du pain blanc
Une autre façon de rendre les escalopes de poulet plus appétissantes consiste à inclure de la chapelure dans la liste des ingrédients. Faites tremper le pain dans le lait pendant 10 à 15 minutes, puis essorez l'excès d'humidité.
Souviens-toi du beurre
Les côtelettes sont également juteuses mais pas grasses lorsque les cuisiniers utilisent une petite quantité de beurre lors de leur préparation.
Ajouter la semoule
La semoule retient le jus de viande à l'intérieur des produits à base de poulet haché. En conséquence, les côtelettes sont savoureuses, moelleuses et pas du tout sèches.
Auparavant, nous vous avons expliqué quoi mettre au four pour que le fond des pâtisseries ne brûle pas.
Expert: Ioulia Arkhipova
