Il existe une opinion selon laquelle plus le bortsch fini reste longtemps au réfrigérateur, plus il devient savoureux.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, pense différemment : selon elle, la durée de conservation d'un plat dépend des produits utilisés dans sa préparation.
Si vous avez cuisiné du vrai bortsch (pas avec un bouillon de légumes, mais avec un bouillon de viande), il peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 72 heures.
Le premier, qui contient des viandes fumées, ne perdra pas son goût s'il reste au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Si vous ajoutez du vinaigre ou du jus de citron dans la poêle avec les autres ingrédients, cela prolongera la durée de conservation du bortsch.
Mais les herbes fraîches se gâtent très rapidement, elles doivent donc être ajoutées aux assiettes juste avant de servir.
Sinon, il faudra se dépêcher : il faut avoir le temps de manger le bortsch dans 48 heures.
Faites également attention aux signes de bortsch gâté. Si vous remarquez une odeur aigre qui augmente avec la chaleur, il vaut mieux éviter de manger ce plat. La présence de bulles ou de mousse épaisse à la surface du bortsch indique également que vous devez choisir un autre plat pour le déjeuner.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment réaliser des galettes de pommes de terre insolites.
Expert: Ioulia Arkhipova
