Le pilaf est un plat populaire dans le monde entier. Cela est dû au fait qu’il combine différents ingrédients qui, ensemble, créent un goût unique.
Les carottes sont l'un des composants clés du pilaf. Cela donne non seulement au plat un aspect brillant, mais ajoute également une note sucrée.
Il est important de savoir que les carottes doivent être coupées d'une manière spéciale pour le pilaf, rappelle la cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication en ligne BelNovosti. C'est la seule façon de créer un véritable chef-d'œuvre culinaire.
La bonne technologie pour couper les carottes pour le pilaf - qu'est-ce que c'est ?
Oubliez de couper les carottes en cubes ou en cercles et ne pensez même pas à utiliser une râpe.
Pour rendre le pilaf savoureux, les chefs ouzbeks conseillent de couper les carottes en fines lanières, et voici pourquoi.
Si vous coupez les carottes en lanières, vous pouvez être sûr qu'elles cuiront uniformément pendant que le pilaf mijote.
De fines lanières de légumes chauffent plus rapidement et absorbent les arômes et le goût des épices, ainsi que du jus de viande. Grâce à cela, les carottes deviennent molles tout en conservant leur structure.
Enfin, les carottes en julienne conservent leur forme pendant la cuisson. Le légume ne bout pas trop vite, ce qui est important pour l'aspect attrayant du pilaf.
Auparavant, nous avons partagé une recette de goberge sous un manteau de fourrure.
Expert: Ioulia Arkhipova
