Lorsque vous préparez diverses pâtisseries, vous souhaitez toujours obtenir un arôme et un goût délicieux.
Comment réaliser ce que vous voulez ? Il existe en fait quelques astuces que vous pouvez utiliser.
Quels ingrédients ajouter à la toute fin du pétrissage pour obtenir un arôme et un goût uniques, a expliqué l'expert culinaire en ligne de Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième ordre Yulia Arkhipova .
Essences de fruits
Ajouter une petite quantité d'essence de fruit, comme de l'huile de vanille ou d'amande, en fin de pétrissage de la pâte, lui donnera une saveur subtile mais unique. Ceci est particulièrement adapté à la préparation de pâtisseries sucrées telles que des tartes, des biscuits ou des muffins.
Zeste d'agrumes
Le zeste d'orange, de citron ou de citron vert finement râpé ajoute de la fraîcheur et de l'éclat à la pâte. Cet ingrédient se marie bien avec les tartes, les biscuits et bien d'autres types de pâtisseries. Cependant, il convient ici de rappeler la bonne température de cuisson, car une surchauffe peut avoir des conséquences ambiguës.
Épices
Un peu de cannelle, de gingembre, de muscade ou de cardamome dans la pâte lui donnera une saveur chaleureuse et riche. Cette technique fonctionne très bien pour réaliser des pains salés, des muffins ou des biscuits.
Miel ou sirop d'érable
Une petite quantité de miel ou de sirop d’érable ajoutera une douceur et une saveur subtiles à la pâte. C'est une excellente façon de rehausser la saveur des pains, petits pains ou crêpes faits maison.
Eau florale
L'ajout d'eau de rose, de fleur d'oranger ou d'huile de lavande ajoutera un subtil arôme floral à vos pâtisseries.
Cet ingrédient est idéal pour réaliser des gâteaux, des gâteaux de Pâques ou des biscuits. Bien sûr, il convient ici de prendre en compte les proportions correctes, car il est très facile de commettre une erreur grave et beaucoup ne réalisent même pas le risque réel.
Auparavant, l'expert expliquait comment préparer la vinaigrette parfaite.
Expert: Ioulia Arkhipova
