La sauce pesto peut facilement être considérée comme l'une des plus brillantes et des plus célèbres : il est même impossible d'imaginer la cuisine italienne sans elle.
Le cuisiner n’est pas aussi difficile qu’il y paraît à première vue.
Cependant, vous devrez préparer une liste d'ingrédients nécessaires, prévient la cuisinière Ioulia Arkhipova, experte en matière culinaire au journal en ligne BelNovosti.
Comment faire du pesto classique à la maison
Liste des ingrédients requis
- une centaine de grammes de feuilles de basilic frais ;
- une gousse d'ail ;
- environ deux cuillères à soupe de pignons de pin ;
- environ 50 grammes de fromage (Parmesan) ;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive de haute qualité ;
- une demi-petite cuillère de sel.
Processus de cuisson
Vous devez d’abord vous occuper des noix. Nous laissons crus environ 50 % de la masse totale et faisons frire soigneusement le reste. Les feuilles de basilic sont lavées et séchées.
Le fromage doit être pré-broyé à l'aide d'une râpe.
Placez tous les ingrédients spécifiés dans un mélangeur. L'ail peut d'abord être haché avec un couteau. Ensuite, nous commençons à travailler avec un mixeur.
Veuillez noter que la quantité d'huile peut varier.
Arrêtez de fouetter lorsque vous sentez que le pesto a la consistance parfaite.
Auparavant, nous avons expliqué comment cuisiner des côtelettes parfaites en utilisant trois astuces .
Expert: Ioulia Arkhipova
