Pour rendre le pilaf savoureux et friable, vous devez suivre la technologie de cuisson.
En particulier, il est extrêmement important de verser correctement l'eau dans le pilaf.
Yulia Arkhipova, experte dans la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième classe, parle des nuances de l'ajout d'eau au pilaf.
Comment verser de l'eau dans le pilaf
La règle principale est qu’il vaut mieux sous-remplir que trop remplir. Si nécessaire, vous pouvez toujours ajouter plus d'eau, mais trop d'eau transformera le pilaf en bouillie.
Si le pilaf est cuit sur une cuisinière à gaz ou électrique, vous pouvez ajouter de l'eau bouillante.
Lors de la cuisson du pilaf sur un feu, lorsqu'une ébullition violente n'est pas souhaitable, il est préférable d'utiliser de l'eau froide.
Auparavant, l'expert expliquait comment cuisiner des langues de pommes de terre.
Expert: Ioulia Arkhipova
