Pour réaliser de délicieuses côtelettes, vous n’êtes pas obligé d’utiliser de la viande hachée.
La viande peut être complètement remplacée par des pommes de terre et des œufs.
Et si vous suivez la recette, vous obtiendrez un plat dont le goût n'est en aucun cas inférieur à celui de la viande.
De plus, de nombreux gourmets sont convaincus que les escalopes aux œufs et aux pommes de terre sont bien plus appétissantes que les classiques.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a parlé d'une version inhabituelle d'un plat populaire.
Recette d'escalopes d'œufs et de pommes de terre
Vous devez faire bouillir des œufs durs (4 morceaux). Ensuite, ils doivent être divisés en parties blanches et jaunes.
Les blancs doivent être coupés au couteau. Vous devriez obtenir des petits cubes.
Le jaune doit être écrasé à l'aide d'une râpe. La masse obtenue doit être mélangée avec du beurre râpé (1 cuillère à café).
Ensuite, vous devez prendre la moitié du pain, le couper en tranches, le mettre dans un récipient profond et le remplir de lait ou d'eau claire.
Le blanc, le jaune avec le beurre et le pain trempé doivent être mélangés. À ce mélange, vous devez ajouter un œuf cru, 5 cuillères à soupe de purée de pommes de terre non salée, des herbes et des épices.
La « viande hachée » obtenue doit être à nouveau mélangée et placée au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Ou mieux encore, pendant une heure entière.
En conséquence, une masse sortira à partir de laquelle les côtelettes seront facilement moulées. Les préparations doivent être roulées dans la chapelure et frites.
Le résultat est un plat inhabituel et en même temps incroyablement appétissant qui surprendra agréablement votre foyer et vos invités.
Auparavant, on expliquait aux gourmets pourquoi ils devaient ajouter des pelures de banane dans la poêle lors de la cuisson du bœuf.
Expert: Ioulia Arkhipova
