Le shish kebab à base de viande ou de volaille est bon sous toutes ses formes, mais en termes de propriétés bénéfiques, il ne peut être comparé au poisson.
La seule chose qui a meilleur goût que le poisson cuit sur des braises est le poisson rouge.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment cuire le poisson rouge sur des braises.
Vous aurez besoin de :
- truite - 2 kg;
- citron - 1 pièce;
- huile d'olive - 50 ml;
- romarin (brins) au goût;
- poivre (noir moulu) au goût ;
- sel au goût.
Comment cuisiner
1. Le poisson doit être nettoyé, les entrailles, la tête, les nageoires et la queue enlevés.
2. La carcasse préparée est coupée en steaks de 2 à 3 cm d'épaisseur.
3. Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron, l'huile et les épices préparées.
4. Placez les steaks dans un bol, versez la marinade, fermez et mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
5. Avant la cuisson, traitez le gril avec de l'huile, disposez les steaks et faites cuire sur des braises. Servir avec des légumes frais et des herbes. Bon appétit!
Auparavant, nous vous avons expliqué comment cuire les œufs pour qu'ils soient très savoureux .
Expert: Ioulia Arkhipova
