Le pilaf est un plat assez difficile à préparer, donc toutes les femmes au foyer n'y parviennent pas.
Ce que le cuisinier craint le plus, c'est qu'au lieu d'un pilaf spectaculaire, il se retrouve avec une banale bouillie avec de la viande et des épices.
Pour qu'un plat soit toujours un succès, il faut connaître certains secrets, a noté la chef Yulia Arkhipova , experte dans le domaine des questions culinaires de la publication du réseau BelNovosti.
Que ajouter au pilaf
Riz de bonne qualité
S'il est vraiment important pour vous de préparer un excellent pilaf, vous devez alors choisir les variétés de riz appropriées. Le plus souvent, les fabricants étiquetent les variétés comme « Pour le pilaf ».
Dans ce cas, la probabilité de préparer un plat d'excellente qualité sera beaucoup plus élevée.
Safran
Certaines personnes ont peur du prix du safran, mais il faut comprendre : il n'en faut pas beaucoup pour le pilaf. Cependant, le safran ajoute une touche particulière de couleur et de saveur au plat.
Par conséquent, le vrai pilaf ne peut être préparé sans safran.
Épine-vinette
Il s'agit d'un composant unique du pilaf, qui lui confère un arôme particulier. L'épine-vinette a également un effet significatif sur le goût.
N'oubliez donc pas cette épice.
croûte de pain
Peu de gens ont entendu parler de cet ingrédient « original ». Cependant, cela vaut la peine de le mettre sous le couvercle quelques minutes avant qu'il ne soit prêt.
En conséquence, le pilaf deviendra incroyablement friable.
Plus tôt, nous avons parlé de la façon de bien cuire les haricots .
Expert: Ioulia Arkhipova
