Avant de verser la viande en gelée dans des moules, vous devez vérifier si elle va durcir ou non.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment procéder.
Comment vérifier si la viande en gelée a congelé
Tout d’abord, vous pouvez frotter une goutte de bouillon entre vos doigts. S'ils collent ensemble, la viande en gelée durcira.
Deuxièmement, vous pouvez verser deux cuillères à soupe de bouillon refroidi dans un bol et le mettre au réfrigérateur.
S'il durcit, vous pouvez le verser ; sinon, il faudra ajouter de la gélatine.
Pour que la viande en gelée durcisse uniformément, vous devez la verser dans des moules peu profonds à fond plat.
Pour retourner la viande en gelée avant de servir, placez la casserole dans l'eau chaude pendant quelques secondes.
Auparavant, un expert expliquait comment décongeler correctement la viande.
Expert: Ioulia Arkhipova
