Les bienfaits du brocoli dépendent en grande partie de la méthode de cuisson.
Nous vous expliquons comment cuisiner correctement le brocoli et avec quels produits il doit être combiné.
Comment cuisiner et avec quoi combiner le brocoli
Il est préférable de cuire le brocoli à la vapeur, cela permet de conserver un maximum de nutriments.
Il est également recommandé de faire bouillir le brocoli, mais beaucoup le font de manière incorrecte.
Une cuisson longue prive le brocoli de vitamines et de propriétés bénéfiques. Le temps de cuisson optimal est de 4 à 5 minutes. Cuire jusqu'à cuisson complète uniquement pour la soupe à la crème.
Le brocoli bouilli est un excellent accompagnement pour le poisson et la viande. Il est également ajouté aux soupes et ragoûts de légumes, aux ragoûts, aux salades et aux smoothies.
Le brocoli rôti se marie bien avec les champignons, les œufs et le fromage. Il est extrêmement important de ne pas utiliser beaucoup d’huile pour faire frire le brocoli.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment fabriquer des bateaux aubergines.
