Les aubergines préparées selon la recette de cet article s'avèrent incroyablement savoureuses, juteuses, moelleuses et satisfaisantes.
La cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, est convaincue que tous ceux qui goûteront ce plat en seront ravis.
Pour fabriquer des bateaux aubergines, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
• aubergines – 3-4 morceaux ;
• viande hachée – 400 g;
• fromage – 100 g;
• oignons – 1 grosse tête ;
• tomates fraîches – 2 pièces ;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe ;
• ail – 3 gousses ;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe ;
• sel, poivre et épices - au goût.
Rincez soigneusement les aubergines sous l'eau courante, puis coupez les tiges et coupez chaque aubergine en deux.
A l'aide d'une cuillère, retirez délicatement la pulpe de chaque moitié d'aubergine en laissant les parois d'environ 1 cm d'épaisseur. Versez de l'eau bouillante sur les barquettes obtenues et laissez reposer quelques minutes. Coupez la pulpe retirée en petits cubes.
Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les aubergines coupées en dés et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajoutez la viande hachée et les tomates hachées dans la poêle et continuez à frire en remuant jusqu'à ce que la viande hachée soit prête.
Ajouter le concentré de tomate, remuer et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson de la garniture, ajoutez l'ail haché, le sel, le poivre et les épices de votre choix.
Égouttez l'eau de trempage des aubergines et séchez-les avec du papier absorbant. Placez nos barquettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et remplissez-les de garniture.
Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches et servir.
Précédemment, nous vous avons expliqué ce que vous pouvez faire avec la purée d’hier.
Expert: Ioulia Arkhipova
