Le résultat des cheesecakes dépend en grande partie de la qualité de leur ingrédient principal - le fromage cottage.
Quelle teneur en matières grasses devez-vous utiliser dans le fromage cottage pour les cheesecakes, explique l'expert culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième ordre Yulia Arkhipova .
Comment choisir du fromage cottage pour les cheesecakes
La meilleure option est le fromage cottage en briquettes à teneur moyenne en matières grasses (5-9%).
Le caillé doit être homogène, plastique et sec, et aucun lactosérum ne doit en sortir.
Quant au fromage cottage faible en gras, vous pouvez prendre un pour cent de fromage cottage s'il est sec, bien comprimé et contient de gros grains (à ne pas confondre avec des grains).
Ce fromage cottage doit d'abord être fait défiler dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Auparavant, l'expert avait expliqué comment cuisiner des pommes de terre à la campagne.
Expert: Ioulia Arkhipova
