Le foie est généralement utilisé pour la friture, car ce mode de cuisson permet de révéler au mieux le goût du produit.
On peut également entendre que le foie devient la base de pâtés délicats et délicieux.
Mais les crêpes aux abats sont rarement préparées, note la cuisinière Yulia Arkhipova, experte des questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti. Il vaut donc vraiment la peine de corriger cette situation.
Comment cuisiner des crêpes au foie ?
Liste des ingrédients requis
- un demi-kilo de sous-produit de poulet ;
- gros oignon ;
- deux œufs de taille moyenne ;
- 3 grosses cuillères de semoule ;
- un morceau de saindoux ;
- des épices à votre goût et la bonne quantité de sel.
Méthode de cuisson
Vous devez prendre le foie de poulet et le laver correctement. Utilisez ensuite une serviette en papier pour éliminer l'humidité inutile. Placez les abats dans un mixeur.
Ensuite, épluchez l'oignon et réduisez-le en purée.
Mélanger l'oignon et le foie.
Un morceau de saindoux doit également être haché et ajouté à la composition principale. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez. A ce stade, ajoutez la quantité de sel requise et n'oubliez pas les épices pour une touche de goût.
Ajoutez la semoule et laissez reposer un peu le mélange pour que la semoule gonfle.
Ensuite, nous commençons le processus de friture lui-même.
Auparavant, nous avons expliqué comment bien faire tremper les pois pour qu'ils bouillent instantanément .
Expert: Ioulia Arkhipova
