Il ne suffit pas de choisir le saindoux idéal, il faut aussi le saler délicieusement. Il existe de nombreuses recettes.
Parmi les méthodes sèches, en saumure froide ou chaude, il en existe des correctes et savoureuses.
L'experte de la publication en ligne "BelNovosti" Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a parlé d'une de ces recettes.
Vous aurez besoin de :
- saindoux - 500 gr;
- eau - 1 litre;
- poivre - 15 petits pois;
- poivre (piquant) - 10 g;
- ail - 10 gousses;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- sel - 120 gr.
Comment cuisiner
1. Coupez le saindoux en petits morceaux.
2. Coupez l'ail en fines tranches.
3. Mettez le saindoux dans un bocal propre, et lorsqu'il est plein, ajoutez les grains de poivre, l'ail et les feuilles de laurier.
4. Portez l'eau à ébullition, ajoutez du sel, du poivre moulu, remuez et versez le saindoux, puis fermez le pot avec un couvercle.
Le saindoux en pot peut rester à température ambiante pendant 5 à 7 jours. Après cela, la saumure est égouttée, le saindoux est laissé sécher et mis au réfrigérateur. Bon appétit!
Précédemment, nous vous avons expliqué pourquoi il faut ajouter du sel au café .
Expert: Ioulia Arkhipova
