La soupe aux pois peut devenir l'un de vos plats phares si vous apprenez à la préparer correctement.
Il suffit simplement de faire bouillir suffisamment les pois pour obtenir un arôme et une saveur agréables.
Ceci peut être réalisé à l'aide de trois secrets, note la chef Yulia Arkhipova , experte en arts culinaires de la publication du réseau BelNovosti.
Quels sont les 3 secrets à retenir ?
N'oubliez pas la transformation des pois
Il existe de nombreuses façons de ramollir les pois sans les tremper. Mais vous ne devriez pas y recourir. La soupe sera des plus délicieuses et de la plus haute qualité si vous pensez à laisser les petits pois dans l'eau toute la nuit.
La légumineuse conservera son goût caractéristique et obtiendra une texture idéale.
N'ayez pas peur du soda
Certaines personnes pensent que le soda ne fera que gâcher la soupe aux pois : il créerait un goût désagréable. Ce n'est pas vrai. Si vous introduisez le soda avec précaution, le résultat sera correct.
En conséquence, la soupe s'avère plus aromatique et riche. Une demi-cuillère à café pour 2,5 litres de bouillon suffira.
Épices
N'ignorez pas les épices lors de la préparation de la soupe aux pois. Il convient de prêter attention à l'asafoetida, à la poudre d'ail, au gingembre moulu, à diverses variétés de poivre, au paprika et au curcuma.
Précédemment, nous avons parlé des épices qui se marient parfaitement avec le poulet .
Expert: Ioulia Arkhipova
