Pour rendre le poisson frit juteux et tendre, vous devez suivre certaines règles de préparation.
L'une des principales règles pour faire frire du poisson est que la poêle doit être couverte.
Pourquoi vous devez faire frire le poisson avec le couvercle fermé, explique l'expert culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe Yulia Arkhipova .
Pourquoi le poisson est-il frit avec le couvercle fermé ?
Premièrement, frire avec le couvercle fermé aide à retenir l’humidité et empêche le poisson de se dessécher.
Deuxièmement, le couvercle retient la chaleur, ce qui accélère considérablement le processus de cuisson.
Troisièmement, un couvercle fermé vous permet de maintenir une température constante, ce qui aide le poisson à cuire uniformément.
De plus, lors de la friture avec le couvercle fermé, les éclaboussures d'huile chaude ne volent pas dans toutes les directions.
Auparavant, l'expert avait expliqué comment cuire délicieusement des pommes de terre aux champignons.
Expert: Ioulia Arkhipova
