Pour que les œufs ne se fissurent pas à la cuisson et soient faciles à peler, certaines règles doivent être respectées lors de leur préparation.
Yulia Arkhipova, experte dans la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième classe, explique comment bien faire bouillir les œufs.
Comment faire bouillir des œufs
Pour éviter que les œufs ne se fissurent pendant la cuisson, ils doivent être à température ambiante.
Ne mettez jamais les œufs froids du réfrigérateur dans l’eau bouillante.
Remplissez d’abord les œufs d’eau froide, puis mettez le feu. L'eau doit recouvrir complètement les œufs.
Les œufs sont bouillis dans de l'eau légèrement bouillante ; ne les couvrez pas avec un couvercle.
Le temps de cuisson est de 4 à 15 minutes et dépend du type d'œufs que vous souhaitez : à la coque, en sachet, durs.
Après la cuisson, veillez à refroidir les œufs dans de l'eau froide, ils seront alors faciles à peler.
Auparavant, un expert avait expliqué pourquoi le pain pour les côtelettes ne devait pas être passé dans un hachoir à viande.
Expert: Ioulia Arkhipova
