Le carême Olivier semble un peu étrange, même dans la compréhension de la plupart des spécialistes culinaires venus d'URSS.
Mais si la salade élaborée par le célèbre chef a subi de nombreuses évolutions au cours de son histoire, pourquoi ne pas en préparer une version maigre ?
Yulia Arkhipova , experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment préparer la salade de carême Olivier.
Vous aurez besoin de :
- pommes de terre 4 pièces;
- carottes 2 pièces;
- concombre mariné 1 morceau;
- avocat 1 morceau;
- 1 boîte de pois en conserve ;
- légumes verts, mayonnaise maigre au goût.
Comment cuisiner
1. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans leur peau.
2. Refroidissez les légumes et coupez-les en cubes.
3. Égouttez la marinade des petits pois en conserve et ajoutez-la à la salade.
4. Épluchez et coupez l'avocat en cubes.
5. Hachez les légumes verts, mélangez les ingrédients et assaisonnez avec de la mayonnaise au goût.
Remuer, laisser refroidir au réfrigérateur et servir. Bon appétit!
Précédemment, nous vous avons expliqué pourquoi le pain pour les côtelettes ne doit pas être passé dans un hachoir à viande.
Expert: Ioulia Arkhipova
