Les plats de poisson et de fruits de mer dans les restaurants sont servis avec du citron pour une bonne raison.
Pourquoi les plats de poisson doivent être mangés avec du citron, explique l'expert culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie Yulia Arkhipova .
Pourquoi le poisson est-il servi avec du citron ?
Tout d'abord, c'est beau. Vous pouvez également utiliser des herbes, des poivrons et des tomates pour décorer les plats de poisson.
Deuxièmement, le jus de citron peut supprimer les odeurs fortes, notamment celle du poisson, qui peut persister même après la cuisson.
Troisièmement, c'est meilleur : le poisson salé et le citron aigre créent un excellent contraste de saveurs.
Quatrièmement, le citron aide à garder le poisson frais. L'acide citrique est un conservateur naturel.
De plus, l'acide citrique maintient le filet ensemble pendant la cuisson, l'empêchant de se désagréger.
Auparavant, l'expert avait expliqué comment faire cuire des côtelettes sans viande aux champignons.
Expert: Ioulia Arkhipova
