Il ne reste plus rien aux chrétiens orthodoxes avant le début du Carême.
C’est une période de purification spirituelle et non de jeûne. Par conséquent, se tourmenter en rêvant d'une côtelette pendant sept semaines n'est pas non plus le cas.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer des escalopes de carottes et de riz. Pas de viande, bien sûr, mais c'est quand même délicieux.
Vous aurez besoin de :
- carottes - 300 gr;
- oignon - 1 pièce;
- riz (rond) - 100 g;
- eau - 250 ml;
- ail - 3 gousses;
- chapelure;
- amidon - 1 cuillère à soupe. l.;
- huile végétale;
- sel et poivre au goût.
Comment cuisiner
1. Laissez cuire le riz dans de l'eau salée.
2. À ce moment-là, épluchez et hachez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière, faites-les revenir, couvrez les légumes avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres.
4. Mélangez ensuite les légumes et le riz, passez l'ail au presse et ajoutez-le au mélange. Ajouter la fécule ou la farine, les épices.
5. Pétrir la viande hachée, former des escalopes, les rouler dans la chapelure et les faire frire dans l'huile végétale des deux côtés. Bon appétit!
Précédemment, nous vous avons expliqué comment réaliser des galettes de pommes de terre aux herbes.
Expert: Ioulia Arkhipova
