Faire des côtelettes moelleuses n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue.
Il vous suffit d'ajouter un ingrédient inhabituel à la viande hachée.
Le secret de la fabrication de côtelettes moelleuses est raconté par l'experte culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe Yulia Arkhipova .
Comment faire cuire des côtelettes moelleuses
L'ajout de glace pilée à la viande hachée aidera à rendre les côtelettes moelleuses.
Il est ajouté à la toute fin. Pour un demi-kilo de viande hachée, il vous faut cinq à six glaçons.
Placez la glace dans un sachet, écrasez-la avec un marteau de cuisine jusqu'à une fraction de 2-3 mm, mélangez-la rapidement avec la viande hachée et formez des escalopes.
On en met un peu dans une poêle et on le fait frire, et on en met un peu au congélateur, sinon la glace fondra et il n'y aura aucun effet.
Auparavant, l'expert expliquait comment faire cuire des crêpes fines sans farine.
Expert: Ioulia Arkhipova
