Faire des saucisses maison n'est pas si difficile.
Beaucoup d'entre nous croient à tort qu'il est plus facile d'acheter des saucisses toutes faites dans un magasin, mais, comme le dit la cuisinière Yulia Arkhipova , experte de la publication en ligne BelNovosti, les saucisses faites maison sont non seulement moins chères, mais aussi beaucoup plus savoureuses et plus saines que celles en magasin. -options achetées, car une bonne femme au foyer n'utilisera jamais de colorants ou de conservateurs en cuisine, ce qui est souvent fait par les fabricants dans les usines.
Pour faire des saucisses de poulet maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants.
- Poulet (ou cuisses de poulet) – 1 kg.
- Bouillon – 100-150 ml.
- L'ail est une petite tête.
- Sel, poivre – au goût.
- Noix de muscade – une pincée.
- Paprika moulu - au goût.
- Verts (facultatif).
De plus, vous aurez besoin de boyaux naturels (agneau ou porc).
Vous devez d'abord découper les os et cuire le poulet. Vous avez besoin de très peu d’eau – environ 0,5 litre.
Ensuite, le filet de poulet doit être haché à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un couteau. Ajoutez du sel et des épices à la viande hachée obtenue et mélangez bien.
Ajoutez le bouillon refroidi à la viande, mélangez à nouveau et mettez la viande hachée au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour la laisser infuser.
Une fois la viande hachée au réfrigérateur, vous pouvez la farcir dans un boyau naturel.
Il ne reste plus qu'à transférer le saucisson dans un plat allant au four et à le mettre au four pendant une heure à 180 degrés.
Auparavant, nous vous avons expliqué quelle erreur faisait que le bortsch devienne orange.
Expert: Ioulia Arkhipova
