De nombreux cuisiniers inexpérimentés ne considèrent pas un point aussi fondamental que la méthode de préparation de la pâte à crêpes.
Ces personnes sont sûres que la nourriture peut être placée dans n'importe quel ordre, car la base du plat s'avérera de toute façon correcte.
En fait, l'ordre dans lequel les ingrédients sont ajoutés est d'une grande importance, souligne l'expert culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe Yulia Arkhipova .
Ce serait une grave erreur de verser le kéfir avant d'ajouter les œufs ou d'ajouter la farine trop tôt : cela rendrait les crêpes peu savoureuses.
Ordre correct d'ajout des ingrédients à la pâte à crêpes
Tout d’abord, vous devez casser un œuf cru dans un bol. Le blanc et le jaune doivent être salés immédiatement : une demi-cuillère à café suffit.
De plus, vous devez ajouter environ 30 grammes de sucre.
Ensuite, vous devez bien battre l'œuf. Et seulement après cela, vous pouvez verser un demi-litre de kéfir dans le récipient : la boisson ne doit pas être froide.
L'étape suivante consiste à ajouter 400 grammes de farine. Il doit être mélangé au préalable avec de la levure chimique (1 sachet).
Tous les composants doivent être soigneusement mélangés. La pâte préparée doit pouvoir « reposer » - environ une demi-heure. Si cette condition est remplie, les crêpes se révéleront non seulement appétissantes, mais aussi incroyablement moelleuses.
Auparavant, on expliquait aux gourmets comment cuisiner des crêpes sans farine .
Expert: Ioulia Arkhipova
